RAW dieta

Raw food dieta je stravovací styl, který se zaměřuje na konzumaci neupravených potravin a výrobků, jako jsou čerstvé ovoce, zelenina, ořechy a semena. Tento způsob stravování je založen na přesvědčení, že tepelně upravené potraviny ztrácejí výživovou hodnotu a enzymy, které jsou potřebné pro správné trávení.

Jak funguje raw food dieta?

Při raw food dietě se stravujete převážně z neupravených potravin, které jsou často připravovány pomocí jiných metod než vaření, jako jsou nakládání, mixování nebo sušení. Mezi oblíbené potraviny raw foodistů patří například avokádo, ovoce, zelenina, ořechy, semena, kokosové mléko, sušené ovoce a čerstvé bylinky.

Podle některých přívrženců raw food dietě by měla tvořit alespoň 75% vaší celkové stravy, zatímco jiní doporučují 100% stravování pouze neupravenými potravinami. Někteří raw foodisté také omezují množství tuků a bílkovin, které konzumují, zatímco jiní se snaží udržet rovnováhu mezi všemi třemi makroživinami.

Výhody raw food diety

Raw food dieta má několik potenciálních výhod. Kromě snížení příjmu nezdravých potravin, jako jsou rafinované cukry a trans-tuky, může také přinést další výhody pro zdraví.

• Vysoký obsah živin - neupravené potraviny jsou obvykle bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu, což může pomoci podpořit celkové zdraví a snížit riziko mnoha chronických onemocnění
• Podpora trávení - Raw food dieta je bohatá na enzymy, které pomáhají trávení potravin. Tyto enzymy mohou být zničeny tepelným zpracováním potravin, jako je vaření
• Snížení rizika srdečních chorob - konzumace potravin s vysokým obsahem vlákniny a nízkým obsahem nasycených tuků může pomoci snížit riziko srdečních chorob
• Snížení hmotnosti - Raw food dieta může pomoci snížit příjem kalorií a tuků, což může vést k úbytku hmotnosti. Navíc konzumace potravin s vysokým obsahem vlákniny může také snížit pocit hladu a podporovat pocit sytosti
• Zlepšení kvality pokožky a vlasů - Raw food dieta obsahuje vysoké množství vitaminů a minerálů, které mohou pomoci zlepšit kvalitu pokožky a vlasů
• Snížení zánětlivých procesů v těle - Raw food dieta obsahuje potraviny, které jsou bohaté na fytonutrienty, které mohou pomoci snížit zánětlivé procesy v těle a snížit riziko mnoha chorob
• Podpora zdraví střev - Raw food dieta obsahuje velké množství vlákniny, což může pomoci podpořit zdraví střev a regulovat trávení

I když raw food dieta může mít několik potenciálních výhod, existují také některé nevýhody, které byste měli zvážit, než se rozhodnete pro tento stravovací styl.

Nevýhody:

• Omezený výběr potravin - Raw food dieta se zaměřuje na omezený výběr potravin, což může být pro některé lidi obtížné udržet
• Potenciální nedostatek bílkovin a některých vitamínů - Raw food dieta může vést k nedostatku bílkovin a některých vitamínů, jako je vitamin B12
• Nutriční nerovnováha - pokud nebudete pečlivě plánovat své jídlo, může se stát, že se dostanete do nutriční nerovnováhy a nezískáte dostatek potřebných živin
• Náchylnost k infekcím - konzumace neupravených potravin může zvýšit riziko infekcí z bakterií nebo parazitů
  Obtížnost udržení - Raw food dieta může být pro mnoho lidí obtížná udržet dlouhodobě, zejména pokud se nejedná o běžný stravovací styl v jejich kultuře

Raw food dieta se skládá z velkého množství surových a čerstvých potravin, což může mít pozitivní vliv na vaše zdraví. Surové potraviny jsou obvykle bohaté na vlákninu, vitamíny, minerály a další živiny, které jsou pro správnou funkci organismu nezbytné. Vysoký příjem vlákniny zvyšuje pocit sytosti a může tak pomoci snížit příjem kalorií.

Mezi další přínosy raw food diety patří zlepšení trávení, zlepšení stavu pleti, snížení hladiny cholesterolu a cukru v krvi, posílení imunitního systému a zlepšení celkového zdraví.

Všimněte si však, že výhody raw food diety nejsou jednoznačné a některé z nich mohou být spíše spekulativní. Například většina surových potravin je sice bohatá na vitamíny a minerály, ale mohou také obsahovat škodlivé látky, jako jsou bakterie, plísně nebo jedy. Proto je důležité zajistit si potřebné informace a vybrat si kvalitní, čerstvé a bezpečné suroviny.

Další nevýhodou raw food diety může být vysoká cena potravin. Většina surových potravin je biologicky pěstovaná, což zvyšuje náklady na potraviny. Kromě toho je často nutné nakupovat mimo běžné obchody a hledat specializované prodejny.

Doporučené potraviny:

Raw food dieta se zaměřuje na konzumaci surových a nezpracovaných potravin, jako jsou ovoce, zelenina, ořechy, semena, sušené plody, klíčky a další byliny. 

• Ovoce: jablka, banány, hrozny, pomeranče, meruňky, broskve, jahody, maliny, borůvky, kiwi a další ovoce jsou bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty
• Zelenina: salát, špenát, zelí, ředkvičky, okurky, papriky, mrkev, řepa, celer, avokádo, cukety, fazolové lusky a další zelenina jsou zdrojem vlákniny, vitamínů a minerálů
• Ořechy a semena: mandle, lískové ořechy, kešu ořechy, para ořechy, slunečnicová semena, dýňová semena, len, chia semínka a další ořechy a semena jsou bohaté na zdravé tuky, bílkoviny a vlákninu
• Sušené plody: fíky, meruňky, datle, rozinky, švestky a další sušené plody jsou bohaté na vlákninu a přirozeně sladkou chuť
• Klíčky: luštěniny, semena a obiloviny se mohou klíčit a vytvořit tak potraviny s vysokým obsahem živin
• Byliny a koření: čerstvé bylinky, jako je petržel, koriandr, bazalka a máta, mohou být použity jako koření nebo dekorace

Kromě již zmíněných potravin jsou vhodné pro Raw food dietu také:

• Křehké listové zeleniny, jako jsou římský salát, šťovík nebo endivie
• Různé druhy zelí, jako je červené, bílé nebo savoy
• Různé druhy bylin, jako je tymián, oregano, rozmarýn, kopr nebo majoránka
• Různé druhy koření, jako je kurkuma, kardamom, koriandr, fenykl nebo skořice
• Různé druhy ovoce, jako jsou ananas, mango, papája, granátová jablka nebo jahody
• Různé druhy bobulovin, jako jsou borůvky, ostružiny nebo goji
• Různé druhy ořechů a semen, jako jsou arašídy, pistácie, konopné semínko nebo sezamová semena
• Různé druhy luštěnin, jako jsou čočka, fazole, cizrna nebo hrách

Při plánování jídel je důležité myslet na to, aby byla strava vyvážená a obsahovala dostatečné množství bílkovin, tuků a sacharidů. Protože se na této dietě nepoužívá tepelná úprava, je třeba si dávat pozor na to, aby se nedostaly do těla příliš mnoho těžkých sloučenin obsažených v některých rostlinách. Důležité je také dbát na dostatečný příjem vitamínů a minerálů, a to především vitamínu B12, který je těžké získat z potravy rostlinného původu.

Je důležité zajistit si kvalitní a čerstvé suroviny, protože mnoho z nich může být vystaveno škodlivým bakteriím a plísním. Dbejte na to, aby vaše suroviny byly dobře umyté a skladované v chladničce, aby se snížilo riziko kontaminace.

Závěr

Raw food dieta může mít několik potenciálních výhod pro zdraví, ale zároveň s sebou nese i několik potenciálních nevýhod. Pokud se rozhodnete pro tuto stravu, je důležité zajistit si potřebné informace o nutričních hodnotách potravin a zajistit si dostatečný příjem bílkovin a vitamínů, jako je například vitamin B12, který se běžně nachází pouze v potravinách živočišného původu. Dále je důležité dbát na hygienu při manipulaci s neupravenými potravinami, aby se snížilo riziko infekcí.

Je také důležité si uvědomit, že raw food dieta není pro každého. Pokud máte nějaké zdravotní potíže nebo potíže s trávením, může být tato strava pro vás nevhodná. Je důležité poradit se s odborníkem na výživu, než začnete s jakoukoliv novou dietou.

Kromě toho, že si musíte dávat pozor na potenciální nevýhody, může být raw food dieta také náročná na plánování jídel a přípravu potravin. Potřebujete plánovat, jak získat potřebné živiny z různých zdrojů, aby nedocházelo ke stravovacím chybám.

Celkově lze říci, že raw food dieta může být účinnou cestou ke zlepšení zdraví, snížení váhy a snížení rizika některých chorob. Pokud se rozhodnete pro tuto stravu, je důležité být pečlivý a zajistit si potřebné informace o výživě, abyste zajistili dostatečný příjem potřebných živin.