Atkinsonova dieta

Atkinsova dieta je založená na neomezeném příjmu tuků a zvýšeném příjmu bílkovin a striktním vyloučení sacharidů ze stravy. 

Dieta využívá proces ketózy, díky čemuž začne organismus spalovat tuky. Zvýšený příjem bílkovin je značně zvýšen, nehrozí pocit hladu a úbytek kilogramů probíhá rychleji. Shazovat tak můžete bez jakéhokoliv počítání kalorií. Přestože můžete dietu držet neomezeně dlouho, jde o velkou zátěž pro organismus, proto se doporučuje pouze na dobu několika málo týdnů.

Atkinsova dieta se dělí na 4 fáze a je nutné dodržovat všechny:

1. fáze - trvá přibližně 2 týdny a podíl sacharidů by v daném období neměl překročit 20 g. V 1. fázi dochází k nejvýraznějšímu úbytku hmotnosti, protože konzumujete jídla s vysokým obsahem bílkovin a tuků a zeleninu s nízkým obsahem sacharidů
2. fáze - trvá, dokud se nedostanete na požadovanou hmotnost, čili její délka není přesně dána. Během této fáze je třeba zvýšit příjem sacharidů o 5 gramů denně (doporučeno konzumace ořechů, nízkosacharidové zeleniny a malého množství ovoce). Povolená je i konzumace alkoholu
3. fáze - předposlední fáze je v podstatě přípravou na ukončení diety. Příjem sacharidů se během ní zvyšuje o dalších 10 gramů, hubnutí se zpomaluje a člověk hledá optimální úroveň sacharidů, při kterých si udrží požadovanou hmotnost
4. fáze - ukončení diety, resp. přechod na normální jídelníček. V této fázi je důležité využít vše, co jste se v prvních 3 fázích naučili a příjem sacharidů ve stravě si třeba hlídat. Pokud byste začali opět přibírat, je třeba se vrátit k fázi 3 a znovu hledat pro vás optimální množství sacharidů na den.
   Ne všechny fáze jsou při hubnutí nezbytné. Někomu první fáze nevyhovuje, proto do své stravy zařadí pouze více zeleniny a ovoce, jiní zas zůstanou jen při první fázi, čili při nízkosacharidové ketogenní dietě.

Povolené potraviny:

• Maso: kuřecí, telecí, jehněčí, vepřové, hovězí, ryby a mořské plody
• Vajíčka
• Plnotučné mléčné produkty: máslo, smetana, sýry, jogurty
• Nízkosacharidová zelenina: špenát, brokolice, květák, kapusta, chřest, hlávkový salát, cibule, bílé papriky
• Ovoce s nízkým glykemickým indexem: jablka, meloun, jahody, borůvky
• Ořechy a semínka: vlašské ořechy, mandle, makadamové ořechy, slunečnicová semínka, dýňová semínka
• Zdravé tuky a oleje: kokosový olej, extra panenský olivový olej, avokádo, avokádový olej
• Koření: mořská sůl, pepř, kurkuma, skořice, česnek, petržel
• Alkohol: jen v malém množství, vhodné jsou např. suchá vína
• Káva, zelený čaj

Zakázané potraviny:

• Cukr: ve všech podobách, čili i slazené nápoje, ovocné šťávy, koláče, sladkosti, zmrzlina, med, sirupy
• Obiloviny: pšenice (chléb, těstoviny), špalda, žito, ječmen
• Luštěniny: čočka, fazole, hrách (nevhodné jsou jen během 1. fáze)
• Škrob: brambory (jen během 1. fáze), rýže
• Zelenina s vysokým obsahem sacharidů: kukuřice, mrkev, řepa (jen 1. fáze
• Ovoce: banány, ananas, pomeranče, hrušky, hrozny a rozinky
• Rostlinné oleje sojový olej, kukuřičný olej, řepkový olej
• Pochutiny: kečup, dresinky

Je potřeba dodržovat následující zásady:

• jíst třeba minimálně 3x denně, llepší je ale 4 - 5 menších porcí
• bez omezení můžete konzumovat maso, ryby a vajíčka
• mléko a mléčné výrobky volte plnotučné, sýry jsou vhodné tvrdé, měkké totiž obsahují hodně sacharidů
• zeleninu konzumujte raději v surovém stavu
• nepřekračujte určené množství sacharidů na den
• nezapomínejte na dodržování pitného režimu (nejvhodnější jsou voda a čaj), vypijte alespoň 2-3 l denně
• dopřejte si vitamíny ve formě výživových doplňků